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Riz moulé coco, curcuma, coriandre
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Une photo de Riz moulé coco, curcuma, coriandre

Riz moulé coco, curcuma, coriandre

Mila Skull
Mila Skull @djem131

Riz moulé coco, curcuma, coriandre

Mila Skull
Mila Skull @djem131
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Ingrédients

25 minutes
Pour 6 personnes
  1. 300 griz basmati
  2. 1 cuillère à soupebombée de curcuma
    Comment retrouver / identifier rapidement les épices
  3. 10 cllait de coco
  4. 350 gd'eau
  5. Sel
  6. 1 cuillère à soupebombée de coriandre hachée
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Instructions de cuisine

25 minutes
  1. 1

    Mettre le riz dans une passoire à très petits trous (pour que les grains de riz ne s échappent pas) rincer à l'eau fraîche

    Une image de l'étape 1 de Riz moulé coco, curcuma, coriandre.
    Une image de l'étape 1 de Riz moulé coco, curcuma, coriandre.
  2. 2

    Mettre le riz dans une cocotte tous feux ajouter le sel

    Une image de l'étape 2 de Riz moulé coco, curcuma, coriandre.
    Une image de l'étape 2 de Riz moulé coco, curcuma, coriandre.
    Comment mieux surveiller la cuisson des compotes etc…
  3. 3

    Ajouter le curcuma bien mélanger

    Une image de l'étape 3 de Riz moulé coco, curcuma, coriandre.
    Une image de l'étape 3 de Riz moulé coco, curcuma, coriandre.
    Comment faire pour réussir des dômes de riz sans que les épices tombent au fond de la cocotte ?
  4. 4

    Ajouter le lait de coco et l'eau mélanger

    Une image de l'étape 4 de Riz moulé coco, curcuma, coriandre.
    Une image de l'étape 4 de Riz moulé coco, curcuma, coriandre.
  5. 5

    Laisser reposer 15 minutes puis poser sur feu moyen baisser à feu doux à compter de l'ébullition puis couvrir et cuire environ 20/25 minutes jusqu’à absorption complète du liquide laisser reposer 5 minutes

    Une image de l'étape 5 de Riz moulé coco, curcuma, coriandre.
    Une image de l'étape 5 de Riz moulé coco, curcuma, coriandre.
  6. 6

    Démouler ajouter la coriandre

    Une image de l'étape 6 de Riz moulé coco, curcuma, coriandre.
    Une image de l'étape 6 de Riz moulé coco, curcuma, coriandre.
  7. 7

    C'est prêt ! Bon appétit 😋

    Une image de l'étape 7 de Riz moulé coco, curcuma, coriandre.
    Une image de l'étape 7 de Riz moulé coco, curcuma, coriandre.

Astuces

Comment retrouver / identifier rapidement les épices

J achète toutes mes épices « en vrac » dans des magasins indiens, africains etc..je découpe le nom des épices sur les sachets et les colle sur les flacons de ma tour à épices

Comment mieux surveiller la cuisson des compotes etc…

J utilise une cocotte tous feux transparente en verre cela me permet de surveiller la cuisson sans avoir à ôter le couvercle (pas de déperdition de la chaleur)

Comment faire pour réussir des dômes de riz sans que les épices tombent au fond de la cocotte ?

Il suffit de rincer le riz avant d'ajouter herbes ou épices

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Mila Skull
Mila Skull @djem131
le vendredi 10 mars 2023 07h55
Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/
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