Pelez, épépinez et concassez les tomates

Faites revenir les échalottes, l'ail et les lardons dans une casserole.

Ajoutez le poivron coupé en morceaux.

Ajoutez ensuite les blancs de poulet coupés en morceaux.

Pour terminer, ajoutez les tomates et laissez cuire quelques minutes.

Assaisonnez (moi j'ai mis du paprika, de l'origan, du thym et du laurier) et laissez mijoter pendant 1h à feu doux avec le couvercle.