Buang tinta cumi cuci bersih lalu potong2 sesuai selera, untuk udang buang kepala dan ekornya saja tapi kalau pakai udang besar lebih baik dibuang kulitnya.

Saya goreng sebentar cumi dan udang, sebentar saja, karena kalau menurutku cara seperti itu bisa mengurangi sedikit bau amis goreng kurang lebih 2 menit dengan api cenderung kecil

Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan daun jeruk, masukkan air dan masukkan persaus an, gula, garam dan kaldu jamur
Kemudian masukkan jagung yang telah dipotong2 sesuai selera, setelah air mendidih masukkan bawang bombai

Setelah jagung matang dan air menyusut masukkan udang dan cumi, masak sebentar saja karena kalau terlalu lama nanti cumi bisa alot, koreksi rasa dan masukkan ptongan daun bawang

Matikan kompor dan cumi udang saus padang siap disantap dengan nasi hangat ☺