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Daurades royales farcies, fenouil et citron
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Une photo de Daurades royales farcies, fenouil et citron

Daurades royales farcies, fenouil et citron

Mila Skull
Mila Skull @djem131

Daurades royales farcies, fenouil et citron

Mila Skull
Mila Skull @djem131
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Ingrédients

30 minutes
Pour 4 personnes
  1. 4daurades royales de 400 g chacune
  2. 8 cuillères à soupefarce échalotes persil (faite maison recette en lien)
    Farce aux échalotes et persil (pour poissons ou sauce pour pâtes)
  3. 2citrons (du jardin pour moi)
  4. 3fenouils
  5. 2filets d'huile d'olive
    Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
  6. Sel poivre
  7. 1 cuillère à souped'aneth haché
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Instructions de cuisine

30 minutes
  1. 1

    Préparer la farce rincer et sécher les daurades

    Une image de l'étape 1 de Daurades royales farcies, fenouil et citron.
    Une image de l'étape 1 de Daurades royales farcies, fenouil et citron.
    Comment sécher fruits de mer et poissons ?
  2. 2

    Couper les tiges des fenouils (conserver les bulbes pour une autre recette idée en lien) les laver les sécher

    Une image de l'étape 2 de Daurades royales farcies, fenouil et citron.
    Une image de l'étape 2 de Daurades royales farcies, fenouil et citron.
    Fenouils aux tomates séchées et bouillon de crevettes
  3. 3

    Couper les tiges en rondelles poser deux grandes feuilles d'aluminium sur des plaques à four arroser d'un filet d'huile d'olive préchauffer le four à 180 degrés

    Une image de l'étape 3 de Daurades royales farcies, fenouil et citron.
    Une image de l'étape 3 de Daurades royales farcies, fenouil et citron.
  4. 4

    Laver les citrons les couper en rondelles (conserver les extrémités pour un bouillon)

    Une image de l'étape 4 de Daurades royales farcies, fenouil et citron.
    Une image de l'étape 4 de Daurades royales farcies, fenouil et citron.
    Comment réaliser à moindre coût gelées et bouillons
  5. 5

    Farcir les daurades

    Une image de l'étape 5 de Daurades royales farcies, fenouil et citron.
    Une image de l'étape 5 de Daurades royales farcies, fenouil et citron.
  6. 6

    Poser les daurades tête bêche sur les feuilles d'aluminium ajouter le fenouil

    Une image de l'étape 6 de Daurades royales farcies, fenouil et citron.
    Une image de l'étape 6 de Daurades royales farcies, fenouil et citron.
  7. 7

    Ajouter les tranches de citron saler et poivrer

    Une image de l'étape 7 de Daurades royales farcies, fenouil et citron.
    Une image de l'étape 7 de Daurades royales farcies, fenouil et citron.
  8. 8

    Ajouter l'aneth arroser d'un filet d'huile d'olive

    Une image de l'étape 8 de Daurades royales farcies, fenouil et citron.
    Une image de l'étape 8 de Daurades royales farcies, fenouil et citron.
  9. 9

    Refermer hermétiquement les papillotes et enfourner pour 30 minutes poser sur les assiettes

    Une image de l'étape 9 de Daurades royales farcies, fenouil et citron.
    Une image de l'étape 9 de Daurades royales farcies, fenouil et citron.
  10. 10

    C'est prêt ! Servir avec des légumes (idée recette en lien) bon appétit 😋

    Une image de l'étape 10 de Daurades royales farcies, fenouil et citron.
    Une image de l'étape 10 de Daurades royales farcies, fenouil et citron.
    Carottes et navets boule d'or au bouillon de chapon et oignon rouge

Astuces

Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)

Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout

Comment sécher fruits de mer et poissons ?

Rincer à l'eau fraîche puis poser sur une feuille de papier absorbant

Comment réaliser à moindre coût gelées et bouillons

Lorsque je cuisine des fruits ou légumes du jardin je congèle chutes et épluchures à mesure afin d'en avoir une quantité suffisante pour préparer gelées et bouillon

Recettes liées

Farce aux échalotes et persil (pour poissons ou sauce pour pâtes)

Fenouils aux tomates séchées et bouillon de crevettes

Carottes et navets boule d'or au bouillon de chapon et oignon rouge

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Mila Skull
Mila Skull @djem131
le mercredi 15 mars 2023 08h59
Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/
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