Sauté de sanglier aux carottes (sanglier préalablement mariné 12h)

Name: Sauté de sanglier aux carottes (sanglier préalablement mariné 12h)
Yield: Pour 3 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 500 g sauté de sanglier; 1 grand bol de marinade prune absinthe raisins (faite maison recette en lien); 6 carottes (astuce en lien); 1 oignon; 1 cuillère à soupe bombée de farine de blé; 3 gousses d'ail; 1/2 litre d'eau; 1 noix de beurre doux; Sel poivre

Mila Skull @djem131

Sauté de sanglier aux carottes (sanglier préalablement mariné 12h)

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Ingrédients

45 minutes

Pour 3 personnes

500 gsauté de sanglier
1grand bol de marinade prune absinthe raisins (faite maison recette en lien)
Marinade prune, absinthe, raisins et épices (pour gibier)
6carottes (astuce en lien)
Comment conserver longtemps les carottes
1oignon
1 cuillère à soupebombée de farine de blé
3 goussesd'ail
1/2 litred'eau
1noix de beurre doux
Sel poivre

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Instructions de cuisine

45 minutes

1

Préparer la marinade la laisser reposer 30 minutes sortir le sanglier à température ambiante pendant 1 heure
2

Couper le sanglier en cubes le mettre dans un saladier
3

Ajouter la marinade mélanger couvrir et placer au réfrigérateur pendant 12 h en mélangeant de temps en temps
4

Éplucher l'oignon l'émincer
5

Éplucher les gousses d'ail les presser
6

Faire fondre le beurre dans une cocotte en fonte
7

Ajouter ail et oignon faire blondir
8

Égoutter le sanglier (conserver la marinade)
9

Ajouter le sanglier dans la cocotte faire colorer à feu moyen doux
10

Saupoudrer de farine bien enrober la viande
11

Mélanger la marinade avec l'eau
12

Verser le mélange dans la cocotte mélanger constamment jusqu’à léger épaississement baisser à feu doux
13

Éplucher et laver les carottes
14

Couper les carottes en rondelles épaisses les ajouter dans la cocotte
15

Mélanger couvrir et cuire 40 minutes
16

Mélanger de temps en temps la sauce va réduire
17

C'est prêt !
18

Bon appétit 😋

Astuces

Comment conserver longtemps les carottes

Il suffit tout simplement de les acheter non lavées la terre (ou le sable) les protègent et garantissent une plus longue conservation

Recettes liées

Marinade prune, absinthe, raisins et épices (pour gibier)

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Mila Skull @djem131

le mardi 28 mars 2023 07h55

Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/

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Mots-clés

Carotte Marinade

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