Shanghai choy à la Chinoise, coriandre et citron confit
Shanghai choy à la Chinoise, coriandre et citron confit
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Couper la base du chou (astuce en lien) séparer les feuilles les laver soigneusement les sécher
- 2
Éplucher l'oignon
- 3
- 4
Émincer l'oignon presser l'ail
- 5
Faire chauffer l'huile de sésame dans une cocotte ajouter ail et oignon
- 6
Faire légèrement griller à feu vif couper les feuilles de Shanghai choy en chiffonnade (astuce en lien)
- 7
Ajouter le chou dans la cocotte bien mélanger baisser à feu moyen
- 8
Ajouter nuoc mam et sauce huître
- 9
Bien mélanger ne pas saler (le nuoc mam l'est suffisamment)
- 10
Poivrer généreusement au moulin mélanger baisser à feu doux couvrir
- 11
Ôter les extrémités du citron le couper en rondelles ôter les pépins
- 12
Couper le citron en tous petits morceaux l'ajouter dans la cocotte
- 13
Bien mélanger couvrir de nouveau laisser mijoter 10 minutes à feu très doux
- 14
Ajouter la coriandre mélanger
- 15
Ôter du feu ajouter les graines de sésame c'est prêt !
- 16
Bon appétit 😋
Astuces
Comment réaliser à moindre coût gelées et bouillons
Lorsque je cuisine des fruits ou légumes du jardin je congèle chutes et épluchures à mesure afin d'en avoir une quantité suffisante pour préparer gelées et bouillon
Comment rendre l ail plus digeste
Ôter le germe avant de presser/ hacher les gousses d ail
Comment faire de la chiffonnade de salade (et couper rapidement les aliments)
J utilise une paire de ciseaux uniquement réservée à la cuisine (astuce valable pour les herbes, les fruits,les petits légumes et même viandes et poissons)
Recettes liées
Cooksnaps
Mots-clés
Recettes similaires
Plus de recettes recommandées
Commentaires