Gigot d’agneau à l’ail, miel, moutarde et muscat

Name: Gigot d’agneau à l’ail, miel, moutarde et muscat
Cuisine: France
Ingredients: 1 agneau de 1,5 kgs; 1 tête d’ail; 40 g beurre doux; 2 verres muscat de Lunel; 4 cuillères à soupe miel; 2 cuillères à soupe moutarde; Sel, poivre, huile d’olive; Thym, romarin

French Feelgood Moments ! @uneideefeelgood34

Un délicieux gigot idéal à Pâques, mais aussi toute l’année, en bon repas du dimanche par exemple

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Gigot d’agneau à l’ail, miel, moutarde et muscat

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Ingrédients

45 mn à 220 degrés

1agneau de 1,5 kgs
1tête d’ail
40 gbeurre doux
2 verresmuscat de Lunel
4 cuillères à soupemiel
2 cuillères à soupemoutarde
Sel, poivre, huile d’olive
Thym, romarin

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Instructions de cuisine

45 mn à 220 degrés

1

Éplucher trois ou quatre gousses d’ail. Enlever leurs germes. Couper les gousses en quatre. Piquer le gigot en enfonçant la lame d’un couteau et en enfonçant dans chaque trou un quart de gousse d’ail degermé
2

Mettre de l’huile généreusement, sel, poivre, et herbes
3

Découper le beurre en morceaux sur le gigot, et mettre toutes les gousses d’ail restant de la tête autour du gigot sans les éplucher pour qu’elles puissent confire
4

Préchauffer le four à 220 degrés et mettre le gigot à cuire dans le four chaud pendant 15 premières minutes. Puis ajouter le muscat au dessus du gigot, arroser généreusement et remettre à cuire 15 minutes.
5

Mélanger le miel et la moutarde. Et quand le gigot aura déjà cuit 30mn repartir ce mélange sur le gigot et remettre pour 15 dernières minutes, soit 45 mn au total pour un gigot de 1, 5kgs (ajouter 15 mn de cuisson par 500g supplémentaires). Ne pas hésiter à arroser le gigot de son jus à plusieurs reprises au cours de la cuisson.
6

Servir avec des haricots verts, flageolets, pommes sautées, poêlée de légumes…