Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Pour la ganache, faites fondre le chocolat au bain marie.
- 2
Portez la crème à ébullition et la versez sur le chocolat en trois fois, en mélangeant énergiquement à chaque fois afin de créer une émulsion.
- 3
Une fois la ganache bien lisse et bien homogène, réservez à température ambiante afin qu’elle prenne de la texture.
- 4
Pour les biscuits, mélangez le sucre et l' œuf au fouet.
- 5
Dans un autre plat, mélangez farine et levure. Ajoutez le beurre et travaillez la pâte afin d'obtenir un aspect sableu.
- 6
Ajoutez ensuite le mélange sucre-œuf. Mélangez le tout pour que la pâte soit bien homogène.
- 7
Réservez 1h au réfrigérateur.
- 8
Préchauffez le four à 180 degrés.
- 9
Étalez votre pâte à environ 2 mm d'épaisseur.
Découpez les formes à l’aide d’emporte-pièces de Pâques de votre choix. Dans la moitié de vos formes, détaillez un trou avec un petit emporte-pièce rond. (Ou si vous n’en avez pas un embout de poche à douille conviendra parfaitement.)
- 10
Enfournez 10 minutes.
- 11
Laissez refroidir.
- 12
Une fois les biscuits refroidis, étalez un peu de ganache sur le biscuit plein et recouvrez du biscuit troué.
- 13
Le tour est joué. Bonne dégustation et joyeuse fête de Pâques.
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