Préchauffez votre four à 200°C

Commencez par mélanger dans un récipient  les aliments secs.

Dans un autre récipient, mélangez  l'œuf, le de lait et le beurre fondu (tiède).

Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez, pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Versez la pâte soit dans des caissettes, soit dans des moules à muffins.

Déposez le moule directement sur la grille du four (ne mettez pas de plaque sous le moule) et enfournez pour 20 minutes.

Finition :

Faites fondre le beurre, badigeonnez à l'aide d'un pinceau vos muffins. Dans un bol, mélangez 3 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à café de cannelle. Saupoudrez les muffins avec  cette préparation.