Rendang Daging Sapi

Name: Rendang Daging Sapi
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi; 2 butir kelapa tua; 2 sdt ladaku bubuk; 1 sachet kaldu sapi bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 8 siung bawang putih; 10 siung bawang merah besar; 6 butir kemiri utuh; 1 ons Cabai keriting merah (rebus terlebih dahulu); 3 cm jahe; 1 sdt Jinten; sedikit Pala; 2 sdt Merica bubuk; 2 sdt ketumbar; 1/2 butir kelapa gongseng; 6 siung bawang merah iris; Bunga lawang sedikit; 1 buah lengkuas iris, geprek; 4 lembar daun jeruk; 2 lembar daun kunyit; 3 lembar daun salam; 2 batang sereh; Garam, gula, penyedap rasa

Kiki Novita @kinooo

Kendal

Rendang Daging Sapi

Kiki Novita @kinooo

Kendal

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

5 orang

1 kgdaging sapi
2 butirkelapa tua
Bumbu marinasi daging
2 sdtladaku bubuk
1 sachetkaldu sapi bubuk
1 sdtketumbar bubuk
Bahan 1
8 siungbawang putih
10 siungbawang merah besar
6 butirkemiri utuh
1 onsCabai keriting merah (rebus terlebih dahulu)
3 cmjahe
1 sdtJinten
sedikitPala
2 sdtMerica bubuk
2 sdtketumbar
Bahan 2
1/2 butirkelapa gongseng
6 siungbawang merah iris
Bungalawang sedikit
1 buahlengkuas iris, geprek
4 lembardaun jeruk
2 lembardaun kunyit
3 lembardaun salam
2 batangsereh
Garam, gula, penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Rebus daging 15 menit
Diamkan hingga dingin
Iris daging tipis-tipis
Geprek 2x daging dengan ulekan, agar ketika dimasak bumbu meresap
Marinasi daging dengan bumbu, diamkan kurang lebih 1 jam
ATAU
Marinasi daging mentah dengan bumbu marinasi selama semalam
2

Haluskan BAHAN 1
3

Tumis hingga harum bumbu halus (BAHAN 1), masukkan daun jeruk, daun kunyit, daun salam, lengkuas, dan sereh
4

Masukkan daging marinasi masak hingga 10 menit agar bumbu meresap
5

Masukkan santan, bunga lawang, kelapa gongseng, bawang merah iris
6

Masukkan garam, gula, penyedap rasa
7

Masak hingga mendidih dengan api sedang, kemudian gunakan api kecil jika sudah matang, tunggu hingga meresap
8

Jika suka rendang yang berkuah cukup masak hingga 2 jam, ini sudah cukup.
Jika ingin lebih meresap, masak hingga 4 jam sampai kering
9

Rendang siap dihidangkan🥰