Couper le poulet en petits cubes.
Les mettre dans un saladier avec de la maïzena. Bien mélanger.

Éplucher et ciseler finement l'oignon.
Verser l'huile dans un wok, faire chauffer et ajouter les oignons.
Faire revenir 2-3 minutes.
Ajouter les cubes de poulet et laisser dorer 5 minutes.

Dans un saladier mélanger tous les ingrédients pour faire la sauce asiatique. Bien mélanger et verser sur le poulet.

Laisser mijoter 25 minutes en remuant régulièrement.
La sauce doit devenir sirupeuse et enrober les morceaux de poulet. Au bout de 20 minutes, ajouter des cacahuètes non salées et mélanger.

Préparer des udon selon les recommandations du paquet.

Servir des udon dans des assiettes creuses et recouvrir de poulet et de sauce.
Déguster.