Pajeon « crêpe coréenne à la ciboule »

Name: Pajeon « crêpe coréenne à la ciboule »
Yield: 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 60 g farine; 40 g fécule de pomme de terre; 1/2 càc sel de mer (ou une petite pince); 2 càc sauce de soja ou tamari; 1 càc miso; 150 ml eau froide; 2 ciboule (ou ciboulette, cébette ou autre légume selon préférence marche aussi) coupées finement; 3 càs sauce de soja (ou tamari ou coconut aminos); 1 càc l’huile de sésame; 1 càc vinaigre de riz; Pincée graine de sésame toastée (facultatif); Pincée piment en poudre ou flocons de piment selon préférence

Finaca @finaca

Paris & Vaucluse

Recette originale : https://straightupeats.com/how-to-make-korean-pancake-crispy/

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Pajeon « crêpe coréenne à la ciboule »

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Recette originale : https://straightupeats.com/how-to-make-korean-pancake-crispy/

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Ingrédients

15 minutes

2 personnes

Mélange sec
60 gfarine
40 gfécule de pomme de terre
1/2 càcsel de mer (ou une petite pince)
Mélange humide
2 càcsauce de soja ou tamari
1 càcmiso
150 mleau froide
2ciboule (ou ciboulette, cébette ou autre légume selon préférence marche aussi) coupées finement
Sauce
3 càssauce de soja (ou tamari ou coconut aminos)
1 càcl’huile de sésame
1 càcvinaigre de riz
Pincéegraine de sésame toastée (facultatif)
Pincéepiment en poudre ou flocons de piment selon préférence

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Instructions de cuisine

15 minutes

1

Préparez le mélange humide et mettez-le au congélateur pendant au moins 5 minutes.
2

En attendant, préparez le mélange sec, nettoyez et coupez les ciboules
3

Malaxez les deux mélanges, et ajoutez les ciboules coupées.
4

Chauffez la poêle avec 1 càs de l’huile et versez la pâte (y compris les ciboules). Attendez 5 minutes et retournez-la.
5

Servez-la avec la sauce.

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Finaca @finaca

le dimanche 23 avril 2023 22h19

Paris & Vaucluse

Une polyglotte qui essaie de s’améliorer en cuisine. Pas toujours réussi mais les plats seront toujours mieux avec du bons produits. Fait maison, bons produits et un peu de temps, que demande le peuple ?

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