Pebete bread !!!
Le pebete est un petit pain typique de la cuisine d’Argentine et de d’Uruguay. À base de farine de blé dur, avec une texture un peu briochée, sa croûte est mince et sa mie spongieuse.
Du pain facile, sans pétrissage, qui sort parfait à chaque fois ! Ce pain est super avec tout et je reçois toujours de bonnes critiques quand je le fais.
Pebete bread !!!
Le pebete est un petit pain typique de la cuisine d’Argentine et de d’Uruguay. À base de farine de blé dur, avec une texture un peu briochée, sa croûte est mince et sa mie spongieuse.
Du pain facile, sans pétrissage, qui sort parfait à chaque fois ! Ce pain est super avec tout et je reçois toujours de bonnes critiques quand je le fais.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans un bol, verser les 2 cuillères à soupe de lait et y délayer la levure.
Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre.
Creuser un puits au centre et y verser la levure délayée.
Pétrir en incorporant le reste du lait progressivement. - 2
Lorsque la pâte est homogène, ajouter le beurre pommade et le sel et pétrir à nouveau pendant 10 minutes, jusqu’à absorption totale du beurre par la pâte.
Retirer la pâte du saladier, la poser sur un plan de travail et la fraiser vigoureusement pendant 5 minutes.
- 3
Couvrir la pâte d’un film alimentaire et la laisser pousser pendant 45 minutes.
- 4
Diviser la pâte en 6 pâtons et les bouler.
Laisser à nouveau reposer 15 minutes.
Aplatir chaque boule de pâte pour former un disque d'environ 12 centimètres de diamètre.
Prendre un des bords et le replier au centre et faire de même avec le bord opposé, puis rabattre les extrémités en leur donnant une forme plutôt arrondie.
Répartir les pains sur une plaque chemisée de papier sulfurisé en les espaçant d’environ 1, 5 à 2 cm.
- 5
Les couvrir d’un linge et les laisser pousser pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 190°
À l'aide d'un pinceau, badigeonnez le dessus des pain avec le lait.
- 6
Enfournez pour 15 minute.
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