TEKWAN Ikan Tenggiri
Lebaran udah makan yang bersantan-santan, waktunya bikin yang seger-segerr.
Untuk lidahku yang ga suka amis ikan, resep ini sama sekali ga amis. Enakk, seger, apalagi sambalnya pedesss. Mantap!
TEKWAN Ikan Tenggiri
Lebaran udah makan yang bersantan-santan, waktunya bikin yang seger-segerr.
Untuk lidahku yang ga suka amis ikan, resep ini sama sekali ga amis. Enakk, seger, apalagi sambalnya pedesss. Mantap!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Tekwan:
Rebus air 1,5 liter air dengan api kecil
- 2
Tuang daging ikan yg sudah halus ke dalam wadah, masukkan putih telur, air es, garam dan kaldu jamur. Aduk dengan sendok nasi sampai rata (jangan pakai tangan agar adonan tidak keras)
- 3
Campurkan sedikit demi sedikit tepung sagu tani, aduk kembali sampai rata.
- 4
Ambil adonan menggunakan garpu, kemudian masukkan ke dalam rebusan air.
- 5
Rebus sampai adonan tekwan mengapung.
- 6
Kuah Tekwan:
Tumis bawang putih hingga harum, kemudian tuang ke air kaldu udang
- 7
Tambahkan garam, kaldu jamur, dan lada bubuk
- 8
Kemudian masukkan bengkuang dan jamur kuping, masak sampai mendidih dan angkat
- 9
Penyajiannya, ambil beberapa pentol tekwan dan bihun ke dalam wadah mangkok, kemudian siram dengan kuah tekwan bersama isian bengkuang dan jamur, beri daun seledri dan bawang goreng, tambahkan sambal atau kecap sesuai selera.
- 10
Sambal Tekwan:
Haluskan cabai dan bawang putih, jika menggunakan blender tambahkan sekaligus 1 centong sup kuah tekwan panas. Lalu blender agak kasar saja
- 11
Tambahkan 1 sdt cuka dapur. Selesai
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar