Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Cuire les carotte à la vapeur ou dans l'eau bouillante puis les réduire en purée
- 2
Faire fondre le beurre, ajouter la farine et bien mélanger.
Remettre sur le feu, Ajouter le lait, la noix de muscade et mélanger jusqu'à épaississement.
Ajouter la tomme couper en dés et et faire fondre.
- 3
Verser le tout sur la purée de carotte et bien mélanger.
Filmer au contact et laisser refroidir
- 4
Ajouter les jaunes d'œuf à la purée.
Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement
- 5
Repartir dans des ramequins beurre et farine
Cuire 35 minutes 180 degrés
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