Crème d'asperges anti-gaspi

Name: Crème d'asperges anti-gaspi
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 vingtaine de queues d'asperges (blanche, vertes ou violettes) + les épluchures le cas échéant; 4 grosses c. à soupe de crème épaisse à 15% mg; Huile d'olive; Fond de veau en poudre; Sel, poivre

Zazie Dans Le Frigo @Zaziedanslefrigo

Vous ne savez pas quoi faire de vos queues et épluchures d'asperges une fois que vous avez cuisiné celles-ci ? Voici une recette anti-gaspi qui ravira vos hôtes pour l'apéritif, à servir sur des petits croûtons ou avec des gressins.

Vous pouvez retrouver cette recette, et d'autres encore, sur mon site : https://www.zaziedanslefrigo.fr/

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Crème d'asperges anti-gaspi

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Ingrédients

Prép. : 10 min / Cuis. : 5 min / Réfrig. : 1 h

4 personnes

1vingtaine de queues d'asperges (blanche, vertes ou violettes) + les épluchures le cas échéant
4grosses c. à soupe de crème épaisse à 15% mg
Huile d'olive
Fond de veau en poudre
Sel, poivre

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Instructions de cuisine

Prép. : 10 min / Cuis. : 5 min / Réfrig. : 1 h

1

Déposer les queues d'asperges et éventuellement les épluchures dans un plat en pyrex ou un diable à micro-ondes. Les faire cuire 5 minutes à puissance 1000 W environ (la durée de cuisson dépendra de la puissance de votre four). Tester la cuisson des queues d'asperges en les piquant avec un petit couteau : il doit s'enfoncer facilement.
2

Dans un blender ou un robot, déposer les queues d'asperges cuites, ajouter la crème fraîche, 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, et 3 à 4 grosses pincées de fond de veau en poudre. Mixer jusqu'à ce que la consistance soit bien crémeuse, et qu'il n'y ait pratiquement plus de morceaux d'asperges.
3

Disposer dans un bol et mettre au frais pendant au moins 1 heure.
4

Servir à l'apéritif avec des croûtons ou des gressins, ou encore des batônnets de carottes ou de concombre.

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Zazie Dans Le Frigo @Zaziedanslefrigo

le mardi 02 mai 2023 23h13

Je suis passionnée de cuisine depuis 30 ans !!! J'ai commencé dans mon studio lorsque j'ai commencé à travailler, avec des recettes simples, mais me suis vite aperçue que c'était une saine occupation, et qu'il n'y avait rien de mieux que de cuisiner soi-même de bons plats à partager.C'est pourquoi, il y a 6 ans, j'ai créé mon site internet de cuisine : Zaziedanslefrigo.fr.Et j'ai créé mes comptes Facebook et Instagram associés : @zaziedanslefrigo.Pensez à les consulter ! Mon site s'améliore de jour en jour, mais il reste beaucoup à faire, alors n'hésitez pas à laisser vos commentaires soit sur le site, soit sur les réseaux sociaux.A très bientôt !

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