Polpettone au crabe
Le pain de viande ou rôti haché est une préparation culinaire à base de viande. Ce mets est constitué d’un mélange de viande hachée, de mie de pain trempée dans du lait, d'oignons, d'œuf et de diverses épices, cuit au four ou en marmite. Le résultat ressemble à un pain, ce qui lui donne son nom.
Polpettone au crabe
Le pain de viande ou rôti haché est une préparation culinaire à base de viande. Ce mets est constitué d’un mélange de viande hachée, de mie de pain trempée dans du lait, d'oignons, d'œuf et de diverses épices, cuit au four ou en marmite. Le résultat ressemble à un pain, ce qui lui donne son nom.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mixer le pain de mie avec le lait, les œufs, le parmesan, l'oignon, l'échalote, le persil et la chair de crabe
- 2
Déposer la pâte obtenue sur de film alimentaire.
Ajouter les crevettes au centre
- 3
Rouler le tout en boudin à l'aide du film alimentaire.
Bien serrer les extrémités.
N'hésiter pas à doubler le film alimentaire au besoinDéposer le boudin dans un panier vapeur
- 4
Cuire 25 à 30 minutes à la vapeur.
Laisser tiédir puis placer au frais jusqu'à refroidissement complet
- 5
Enlever délicatement le film alimentaire.
Découper des tranches avant de servir.
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