Mixer les pois chiche avec les œufs jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Ajouter la farine, la levure, le fromage râpé et le cumin, bien mélanger

Former des palets de 100 g.

Les recouvrir de chapelure et les faire cuire dans une poêle avec de l'huile.

Cuire les deux faces jusqu'à obtenir des palets bien dorés.