Mélanger les jaunes et la moitié du sucre, ajouter le yaourt puis la farine

Monter les blancs avec une pincée de sel puis incorporer l'autre moitié du sucre.

Mélanger les deux préparations puis ajouter la cs du jus de citron

Mettre sur le feu dans une casserole le jus de citron mélangé au sucre et à la maïzena jusqu'à épaississement puis verser sur le gâteau une fois cuit.