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Duo de pommes de terre à la crème de truffe, ail et oignon
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Une photo de Duo de pommes de terre à la crème de truffe, ail et oignon

Duo de pommes de terre à la crème de truffe, ail et oignon

Mila Skull
Mila Skull @djem131

Duo de pommes de terre à la crème de truffe, ail et oignon

Mila Skull
Mila Skull @djem131
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Ingrédients

30 minutes
Pour 4 personnes
  • 700 gpommes de terre roseval
  • 700 gpommes de terre belle de fontenay
  • 1oignon de roscoff
  • 3 goussesd'ail mariné (fait maison recette en lien)
    Ail mariné citron et origan
  • 5lamelles de truffe noire du Périgord (astuce en lien)
    Comment congeler la truffe noire fraîche
  • 1 cuillère à soupecrème fraîche
  • 2 cuillères à souped'huile d'olive (astuce en lien)
    Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
  • 1 cuillère à soupepersil haché (astuce en lien)
    Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
  • Sel poivre
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Instructions de cuisine

30 minutes
  1. 1

    Éplucher et laver les pommes de terre

    Une image de l'étape 1 de Duo de pommes de terre à la crème de truffe, ail et oignon.
    Une image de l'étape 1 de Duo de pommes de terre à la crème de truffe, ail et oignon.
  2. 2

    Éplucher l'oignon

    Une image de l'étape 2 de Duo de pommes de terre à la crème de truffe, ail et oignon.
    Une image de l'étape 2 de Duo de pommes de terre à la crème de truffe, ail et oignon.
  3. 3

    Égoutter l'ail le presser

    Une image de l'étape 3 de Duo de pommes de terre à la crème de truffe, ail et oignon.
    Une image de l'étape 3 de Duo de pommes de terre à la crème de truffe, ail et oignon.
  4. 4

    Émincer l'oignon faire chauffer l'huile dans une grande sauteuse

    Une image de l'étape 4 de Duo de pommes de terre à la crème de truffe, ail et oignon.
    Une image de l'étape 4 de Duo de pommes de terre à la crème de truffe, ail et oignon.
  5. 5

    Ajouter ail et oignon faire blondir

    Une image de l'étape 5 de Duo de pommes de terre à la crème de truffe, ail et oignon.
    Une image de l'étape 5 de Duo de pommes de terre à la crème de truffe, ail et oignon.
  6. 6

    Couper les pommes de terre en rondelles les ajouter

    Une image de l'étape 6 de Duo de pommes de terre à la crème de truffe, ail et oignon.
    Une image de l'étape 6 de Duo de pommes de terre à la crème de truffe, ail et oignon.
  7. 7

    Cuire 10 minutes en mélangeant fréquemment

    Une image de l'étape 7 de Duo de pommes de terre à la crème de truffe, ail et oignon.
    Une image de l'étape 7 de Duo de pommes de terre à la crème de truffe, ail et oignon.
  8. 8

    Saler et poivrer cuire de nouveau 10 minutes émietter les lamelles de truffe les mélanger à la crème ajouter sur les pommes de terre

    Une image de l'étape 8 de Duo de pommes de terre à la crème de truffe, ail et oignon.
    Une image de l'étape 8 de Duo de pommes de terre à la crème de truffe, ail et oignon.
  9. 9

    Bien mélanger préchauffer le four à 200 degrés verser les pommes de terre dans un plat

    Une image de l'étape 9 de Duo de pommes de terre à la crème de truffe, ail et oignon.
    Une image de l'étape 9 de Duo de pommes de terre à la crème de truffe, ail et oignon.
  10. 10

    Saupoudrer de persil

    Une image de l'étape 10 de Duo de pommes de terre à la crème de truffe, ail et oignon.
    Une image de l'étape 10 de Duo de pommes de terre à la crème de truffe, ail et oignon.
  11. 11

    Enfourner pour 10 minutes c'est prêt

    Une image de l'étape 11 de Duo de pommes de terre à la crème de truffe, ail et oignon.
    Une image de l'étape 11 de Duo de pommes de terre à la crème de truffe, ail et oignon.
  12. 12

    Bon appétit 😋

    Une image de l'étape 12 de Duo de pommes de terre à la crème de truffe, ail et oignon.
    Une image de l'étape 12 de Duo de pommes de terre à la crème de truffe, ail et oignon.

Astuces

Comment congeler la truffe noire fraîche

Pour garder tout son arôme et une conservation optimale à ce champignon précieux il suffit de le congeler

Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)

Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout

Comment avoir des herbes du jardin toute l'année

Je congèle persil, coriandre, menthe, basilic etc..dans des bacs à glaçons après les avoir hachés (sans rien ajouter)

Recettes liées

Ail mariné citron et origan

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Mila Skull
Mila Skull @djem131
le mardi 06 juin 2023 07h25
Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/
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