Faire chauffer à feu doux le lait d'amande avec l'arôme de vanille.

Verser en pluie la semoule et le sucre tout en mélangeant constamment.
Laisser épaissir environ 3 minutes en remuant régulièrement.

Verser la crème dans des ramequins individuels.
Saupoudrer de pralin.
Mettre au réfrigérateur au moins une heure avant de déguster.