Bœuf Bourguignon
Je me suis enfin essayé au bœuf bourguignon et qu’elle bonne surprise.
Sous conseils, je l’ai préparer la veille et laisser mijoter looooongtemps!
Je ne sais pas pour vous mais moi, les plats mijoter, c’est mes préférés.
Ils réconfortent, sont généreux et toujours tellement savoureux 🤤
Ps: si vous êtes connaisseur(euse) en vin je veux bien vos conseils pour cette recette. J’ai choisi un vin de Bordeaux mais est-ce le choix le plus judicieux?
Bœuf Bourguignon
Je me suis enfin essayé au bœuf bourguignon et qu’elle bonne surprise.
Sous conseils, je l’ai préparer la veille et laisser mijoter looooongtemps!
Je ne sais pas pour vous mais moi, les plats mijoter, c’est mes préférés.
Ils réconfortent, sont généreux et toujours tellement savoureux 🤤
Ps: si vous êtes connaisseur(euse) en vin je veux bien vos conseils pour cette recette. J’ai choisi un vin de Bordeaux mais est-ce le choix le plus judicieux?
Instructions de cuisine
- 1
Eplucher les légumes, émincer ail et oignon puis couper les carottes en rondelles.
Détailler votre bœuf en cube (personnellement je suis partie sur de la viande de carbonnade déjà découper).
- 2
Dans une cocotte, faire chauffer le beurre à feu moyen puis déposer les cubes de bœuf. Laisser saisir sans remuer pendant quelque minutes puis retourner la viande et faire de même. À cela, ajouter ail, oignons et carottes. Mélanger le tout puis couvrir pour 5 minutes.
- 3
Singer le tout en ajoutant la farine et mélanger le tout. Mouiller en ajoutant le vin rouge et ajouter de l’eau afin de recouvrir la viande et finir en ajoutant le bouquet garni. Porter à ébullition avant de refermer la cocotte et laisser mijoter pour 3h environs. Remuer de temps en temps.
- 4
Pendant ce temps, Faire dorer les lardons dans une poêle sans matière grasse. Ajouter les champignons préalablement épluchés et coupés en quart. Laisser cuire 5 minutes en mélangeant puis rajouter à la préparation de la cocotte.
- 5
Nettoyer les pommes de terres et ajouter à la cocotte au moins 3h avant dégustation. Si, comme moi vous préparez la veille, mettez les le jour J après midi. Si par contre vous préparer pour le soir, mettez l’es avant vos lardons et champignons.
C’est prêt!
Cooksnaps
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