Seblak Dadakan

Name: Seblak Dadakan
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 7 siung bawang merah besar; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri; Seruas kencur; 1 buah tomat ukuran sedang; 2 bks mie burung dara (bisa mie Eko); 2 butir telur (orak-arik) sisihkan; 2 1/2 genggam kerupuk bunga (bisa kerupuk apa saja); 7 Sosis sonice (optional) bisa pake bakso atau sosis yg lain; Sawi; Air (sesuai selera) kalau mau berkuah banget bisa dibanyakin; secukupnya Garam; secukupnya Penyedap; Kaldu ayam secukupnya (bisa diganti kaldu jamur); 4 SDM kecap; 5 SDM saos tomat; sesuai selera Lombok rawit; sesuai selera Saos sambal extra pedas; Minyak untuk menumis

Ummu Ali Kitchen @UmmuAliKitchen

Kab.Kutai Kartanegara Kec. Muara Badak, Kalimantan Timur

Hari ini hujan seharian dari pagi sampe malam, cuacanya benar² bikin mager, tadi nya pengen beli seblak tapi mikir lagi klo beli 18k sebungkus gak cukup belum lagi bocil² gak bisa ikut makan karna pedas. Alhasil jiwa perhitungan mamak dikeluarkan dulu, hehehe...
Kali ini seblak nya saya buat gak pedas biar bocil² bisa ikut makan, sambel tetap saya buat terpisah special buat saya yg masak.

#KreasiJajananNusantara
#JajananNusantara
#KulaEtamCoCok
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kaltim
#CookpadCommunity_(KUKAR)
#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Seblak Dadakan

Ummu Ali Kitchen @UmmuAliKitchen

Kab.Kutai Kartanegara Kec. Muara Badak, Kalimantan Timur

#KreasiJajananNusantara
#JajananNusantara
#KulaEtamCoCok
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kaltim
#CookpadCommunity_(KUKAR)
#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

6 porsi

Bumbu halus
7 siungbawang merah besar
4 siungbawang putih
3 butirkemiri
Seruaskencur
1 buahtomat ukuran sedang
Bahan seblak
2 bksmie burung dara (bisa mie Eko)
2 butirtelur (orak-arik) sisihkan
2 1/2 genggamkerupuk bunga (bisa kerupuk apa saja)
7Sosis sonice (optional) bisa pake bakso atau sosis yg lain
Sawi
Air (sesuai selera) kalau mau berkuah banget bisa dibanyakin
secukupnyaGaram
secukupnyaPenyedap
Kaldu ayam secukupnya (bisa diganti kaldu jamur)
4 SDMkecap
5 SDMsaos tomat
Sambel seblak
sesuai seleraLombok rawit
sesuai seleraSaos sambal extra pedas
Minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Pertama siapkan bumbu halus, blender semua bahan bumbu halus jadi satu.
2

Bahan sambel ; blender semua jadi satu lalu tumis sampai masak. Selesai
3

Tumis bumbu seblak sampai harum. Masukkan telur orak arik dan sosis, aduk rata tambahkan air.
4

Setelah air mulai mendidih masukkan kerupuk, lalu masukkan mie. (Pada tahap ini saya tambahkan air sebanyak 3 kali (3 Gelas besar ukuran 500 ml) karna air akan menyusut, sementara mie dan kerupuk masih keras, karena tekstur mie burung dara sendiri sedikit lebih keras ketimbang mie Eko yg cepat matang/lembek.
5

Tambahkan penyedap, garam, kaldu bubuk, saos tomat, dan kecap.
6

Test rasa. Bila sudah pas siap di sajikan. Saya tambahan topping ikan asin dari mertua. Hehehe...
7

Si nenek makan ini ditambahin air, karna makanan ini cepat banget airnya susut. Dan Alhamdulillah sibontot (1 1/2 tahun) juga senang makan ini. Emak pun tenang keinginan tercapai bisa makan seblak di cuaca yg dingin. Jangan tanya foto step by step ya soalnya foto pengambilan akhir aja gak sempat udah keburu mau ludes.