Tzatziki
Après un voyage sur l'île de Rhodes, j'ai découvert le tzatziki grec accompagné de pain pita (voir recette).
Pour un bon rendu, il est préférable de mettre du yaourt grec à 10%, il est beaucoup plus dense que le fromage blanc que l'on trouve dans nos supermarchés.
Tzatziki
Après un voyage sur l'île de Rhodes, j'ai découvert le tzatziki grec accompagné de pain pita (voir recette).
Pour un bon rendu, il est préférable de mettre du yaourt grec à 10%, il est beaucoup plus dense que le fromage blanc que l'on trouve dans nos supermarchés.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Raper le concombre, le mettre dans une passoire avec un récipient dessous. Le saler généreusement, le recouvrir d'un linge et le laisser au frigo jusqu'au lendemain.
- 2
Le lendemain, sortir le concombre du frigo, le presser pour faire sortir tout le jus qui reste, éventuellement l'essorer avec un torchon, puis le mettre dans un saladier.
- 3
Ajouter au concombre râpé, le yaourt grec, l'huile d'olive, l'ail, l'aneth ou la menthe, le sel et le poivre. Remettez au frigo jusqu'au moment de servir ! À consommer avec du pain basique, des légumes coupés ou du pain pita pour rester dans la tradition grecque.
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