Velouté de courgettes au safran
Si vous rêvez de transformer vos belles petites courgettes tendres en velouté light et sublime en bouche, je partage avec vous une superbe recette de velouté de courgettes au safran.
Je l'ai déjà faite et refaite ; je crois que je ne m'en lasserai jamais...
Je ne peux que vous conseiller de goûter à ce velouté de courgettes au safran à la texture unique, que vous réaliserez en un rien de temps et un minimum d'ingrédients sains à l'aide de votre Thermomix® (TM5 pour moi) à noter qu'il faut un grand bol.
#TablierdOr2023
(recette de Françoise, trouvée sur le blog certiferme.com)
Velouté de courgettes au safran
Si vous rêvez de transformer vos belles petites courgettes tendres en velouté light et sublime en bouche, je partage avec vous une superbe recette de velouté de courgettes au safran.
Je l'ai déjà faite et refaite ; je crois que je ne m'en lasserai jamais...
Je ne peux que vous conseiller de goûter à ce velouté de courgettes au safran à la texture unique, que vous réaliserez en un rien de temps et un minimum d'ingrédients sains à l'aide de votre Thermomix® (TM5 pour moi) à noter qu'il faut un grand bol.
#TablierdOr2023
(recette de Françoise, trouvée sur le blog certiferme.com)
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Placer l'oignon épluché et coupé en 4 + 1 gousse d'ail épluchée et coupée en 4 dans le bol du Thermomix® (TM5 pour moi), mixer 5 secondes / Vitesse 5. Racler les bords du bol à l'aide d'une spatule.
- 2
Rajouter 30 gr d'huile d'olives, rissoler 4 minutes / Varoma / sens inverse-mijotage
- 3
Eplucher 1 bande sur 2 de 700 gr de courgettes. Couper les courgettes en tronçons de 4 cm, les placer dans le bol et mixer 6 secondes / Vitesse 4 gobelet posé dessus. Racler les bords du bol à l'aide de la spatule.
- 4
Rajouter 400 gr d'eau + 1 tablette bouillon de bœuf + 1 c à café rase de sel + 1 c à café rase de curcuma pour moi) (si vous utilisez du safran, il sera rajouté à la fin et d'abord dilué dans 2 c à soupe d'eau froide)
- 5
Cuire 15 minutes / 100°C / Vitesse 1, le panier posé sur le dessus pour éviter toute projection.
- 6
À la fin de la minuterie, ajouter la dose de safran diluée (selon recette d'origine) + quelques tours de poivre du moulin,
- 7
Reposer le panier dessus et mixer. Personnellement j'ai mixé 30 secondes / Vitesse augmentée progressivement de 4 à 8 (recette d'origine = 1 min / V10)
- 8
Goûter la préparation et, au besoin, ajuster le sel.
Cooksnaps
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