Laver les figues blanches couper l'extrémité dure puis les couper en quartiers

Mettre les figues dans une grande poêle arroser de miel mélanger

Démarrer la cuisson à feu moyen jusqu’au début du compotage puis baisser à feu doux

Cuire ensuite 10 minutes en mélangeant de temps en temps laisser refroidir

Mettre le fromage blanc dans un saladier égoutter la brousse

Ajouter la brousse sur le fromage blanc

Ajouter le sucre battre au fouet électrique jusqu’à obtention d'une consistance ferme

Mélanger dans un récipient la liqueur de figues et l'eau tapisser un moule de film alimentaire (astuce en lien)

Tremper rapidement les biscuits dans le liquide et placer les sur les bords du moule (il faut juste les imbiber légèrement)

Laver les figues noires les couper en quartiers les poser en rosace au fond du moule

Ajouter une couche de crème ajouter ensuite une couche de biscuits imbibés

Ajouter une couche de compotée de figues recommencer l'opération

Terminer par une couche de biscuits rabattre les bords du film sur la charlotte

Poser un plat puis un poids (astuce en lien) placer au réfrigérateur pendant 7 heures minimum ôter le poids et le plat

Ouvrir le film retourner le moule sur le plat de service démouler enlever le film

C'est prêt !