On prend une aubergine, on la taille assez finement, on tranche une courgette assez grossièrement… sans lui manquer de respect.
On coupe une tomate en quatre, on presse le jus d’un demi-citron. Et on tranche en deux un oignon (en retirer le germe éventuel).
On découpe également la viande en petits tronçons. On met à chauffer un wok à feu 5.
On sale le fond du wok, on étale les morceaux d’aubergine, ceux de la courgette et de l’oignon.

On ajoute un peu d’huile d’olive. On laisse faire un peu plus de cinq minutes, puis on arrose avec le jus de citron. On couvre le tout pendant dix minutes en montant le feu à six.
On ajoute ensuite les morceaux de dinde et la tomate. On arrose d’huile d’olive, on sale un peu. Et on laisse chauffer pendant cinq minutes, puis cinq autres en couvrant le wok (ça fait du jus).
Normalement, si mon décompte est bon, le plat est bon à être partagé. Miam 😋