Éplucher le concombre, le couper en petits morceaux

Éplucher et émincer l'échalote

Mettre le concombre et l'échalote dans un blinder, ajouter le lait de coco et mixer jusqu'à l'obtention d'une texture onctueuse. Saler et poivrer selon vos goûts

Faire griller le pain, le tartiner de fromage et saupoudrer un peu de piment doux dessus. Couper le pain en bâtonnets et déguster le tout ensemble