Tarte giulietta presque comme à sète ! (tarte aubergines et tomates)
La tarte giulietta de séte est un incontournable... spécialité d'un artisan sétois, c'est un délice ... la mienne est franchement très bonne aussi 😅
Tarte giulietta presque comme à sète ! (tarte aubergines et tomates)
La tarte giulietta de séte est un incontournable... spécialité d'un artisan sétois, c'est un délice ... la mienne est franchement très bonne aussi 😅
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préparez la pâte (vous aurez suffisamment de pâte pour 2 tartes) j'en fait toujours plus )
- 2
Avec la palette de votre pétrin fraisez les farines et le beurre jusqu'à obtenir une matiere sableuse, ajoutez l'eau petit à petit ( vous n'aurez peut-être pas besoin de toute la quantité c'est à vous de voir la consistance
- 3
Prélevez la quantité de pâte que vous avez besoin, j'en fait toujours plus pour en avoir toujours 1 d'avance que je place au congélateur, et étalez assez fine.. placez la au frigo
- 4
Coupez en tranches les aubergines, avec un pinceau mettez de l'huile d'olive dessus, veillez à ce qu'elle soit cuitent mais pas trop grillées.. réservez
- 5
Préparez la sauce tomate, faites revenir l'oignon et l'ail écrasé, juste fondu pas grillé, ajoutez les 2 bt de tomates,et tous les aromates et laissez cuire doucement.. 30 mn...en fin de cuisson mixez la
- 6
Montage de la tarte : une première couche fine de tomate sur lequel vous mettez les aubergines, la chapelure, le parmesan, vous faites deux couches et mettez au four pour 30 / 35 mn... au moment de la servir recouvrez de parmesan moulu !
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