Beurrez les moules et saupoudrez les avec la chapelure.

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Préchauffez le four à 200 °C (th-6)

Mélangez dans un saladier les œufs entiers et les jaunes, le lait, la crème liquide et la Maïzena. Salez, poivrez

Versez la préparation aux œufs dans les moules. Répartissez sur le dessus le saumon détaillez en dès ou en lamelles. Parsemez d'aneth ciselé.

Enfournez pour une durée de 30 à 40 minutes.