Banana bread coco

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Ingrédients

35mn
Pour 6 personnes
  1. 250 gbananes biens mûres
  2. 3œufs
  3. 40 gd’erythritol ou 30g de sucre
  4. 70 gfarine de coco
  5. 75 gfarine de blé
  6. 1/2 sachetlevure chimique
  7. 200 mlboisson coco ou de lait d’amande…ou lait de vache
  8. 35 gpépites de chocolat
  9. Pépites de chocolat et coco râpée pour le dessus (facultatif)

Instructions de cuisine

35mn
  1. 1

    Écrasez les bananes
    Mélangez avec les œufs et le sucre

  2. 2

    Ajoutez les farines et la levure et mélangez bien
    Versez le lait petit à petit tout en fouettant bien

  3. 3

    Incorporez les pépites de chocolat avant de verser dans un moule en silicone (ou classique mais chemisé ou beurré), ici 20cm

  4. 4

    Parsemez de coco râpée et de pépites de chocolat

  5. 5

    Enfournez 35mn dans le four préchauffé à 180°C
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