Trio de piments, tomates cerises, ail et herbes aromatiques au vinaigre

Name: Trio de piments, tomates cerises, ail et herbes aromatiques au vinaigre
Yield: 1 bocal de 400g
Cuisine: France
Ingredients: 150 g piments verts (du jardin pour moi astuce en lien); 50 g piments bonnets jaunes (du jardin pour moi); 2 piments antillais rouges; 70 g tomates cerises (du jardin pour moi); 1 branche de laurier (du jardin pour moi astuce en lien); 1 bouquet de thym frais (du jardin pour moi); 3 gousses d'ail rose; 40 cl vinaigre cristal à 10 degrés; 1 cuillère à café grains de poivre mélangés (astuce en lien)

Mila Skull @djem131

Trio de piments, tomates cerises, ail et herbes aromatiques au vinaigre

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Ingrédients

5 minutes

1 bocal de 400g

150 gpiments verts (du jardin pour moi astuce en lien)
Que faire avec les piments du jardin ? (anti gaspi)
50 gpiments bonnets jaunes (du jardin pour moi)
2piments antillais rouges
70 gtomates cerises (du jardin pour moi)
1branche de laurier (du jardin pour moi astuce en lien)
Comment avoir du laurier du jardin toute l année
1bouquet de thym frais (du jardin pour moi)
3 goussesd'ail rose
40 clvinaigre cristal à 10 degrés
1 cuillère à cafégrains de poivre mélangés (astuce en lien)
Comment retrouver / identifier rapidement les épices

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Instructions de cuisine

5 minutes

1

Laver les piments verts les équeuter
2

Laver les piments jaunes les équeuter
3

Laver les piments antillais les équeuter
4

Laver les tomates les équeuter
5

Rincer et sécher les herbes effeuiller le laurier
6

Effeuiller le thym faire chauffer le vinaigre à ébullition
7

Éplucher les gousses d'ail les dégermer (astuce en lien)

Comment rendre l ail plus digeste
8

Ébouillanter un bocal de 450 g couper les piments verts en tronçons les mettre dans le bocal couper les piments antillais en morceaux (astuce en lien) les ajouter

Comment procéder pour les sauces aux piments forts
9

Couper l'ail en morceaux les ajouter couper les piments bonnets les ajouter
10

Couper les tomates cerises en quartiers les ajouter tasser
11

Insérer les feuilles de laurier sur les bords du bocal ajouter le thym
12

Ajouter le poivre verser le vinaigre bouillant
13

Fermer immédiatement le bocal et le retourner (astuce en lien) laisser totalement refroidir

Comment s assurer de la longue conservation des sauces, gelées, confitures …maison
14

Étiqueter le pot le placer dans un endroit frais et sec pendant 3 mois minimum avant de le consommer c'est prêt ! À conserver au réfrigérateur après ouverture bon appétit 😋

Astuces

Que faire avec les piments du jardin ? (anti gaspi)

Lorsque je récolte beaucoup de piments je prépare des conserves de piments au vinaigre cela me permet d en avoir toute l année

Comment avoir du laurier du jardin toute l année

Je récolte et fais sécher à plat des petites branches de laurier lors de la taille de mon laurier sauce je les mets ensuite dans un grand panier tressé en bambou naturel

Comment retrouver / identifier rapidement les épices

J achète toutes mes épices « en vrac » dans des magasins indiens, africains etc..je découpe le nom des épices sur les sachets et les colle sur les flacons de ma tour à épices

Comment rendre l ail plus digeste

Ôter le germe avant de presser/ hacher les gousses d ail

Comment procéder pour les sauces aux piments forts

Pour préparer les sauces je lave les piments avant de les équeuter

Comment s assurer de la longue conservation des sauces, gelées, confitures …maison

Après avoir ébouillanté les pots les remplir les fermer et les retourner immédiatement à l'envers

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Mila Skull @djem131

le samedi 12 août 2023 06h59

Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/

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Mots-clés

Piment Tomate Cerise D'ail Herbe Aromatique Vinaigre

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