Versez 2 à 3cm d’eau au fond d’une casserole un peu haute, posez un couvercle et mettez à bouillir.

Éplucher et écraser la banane.
Puis vous ajoutez le blanc d'oeuf, le skyr, la farine, la levure et les pépites de chocolat.
Versez dans un gros mug, et dès que l’eau arrive à ébullition dans la casserole, déposez-le au fond et posez un couvercle.

Laissez cuire 15 minutes sans jamais soulever le couvercle.

Puis vérifiez
la cuisson avec une pique plongée au coeur du mug cake (elle doit ressortir parfaitement propre et sèche, sinon ajoutez quelques minutes de cuisson), sortez le mug et savourez aussitôt.