Préparer vos frites et faites les cuires comme habituellement. Commencer par la béchamel. Faites chauffer le lait et ajouter la farine. Mélangez bien et laisser épaissir tout en remuant au fouet. Saler et poivrer. Une fois épaissi ajouter le paprika. Ajouter ensuite le cheddar et laisser fondre dans la béchamel tout en remuant.

Déposer les frites et lardons dans une assiette puis arroser généreusement de sauce au cheddar. Déguster bien chaud. Vous pouvez si vous le souhaitez ajouter des oignons frits 😉