Coupez les légumes en dés, rajoutez l'ail écrasé, l'huile d'olive, salez et poivrez, mélangez et faites cuire au four ou airfryer à 200 degrés environs 20 à 30 minutes.

Dans un saladier, mélangez le quinoa et les légumes grillés avec du maïs, les herbes fraîches ciselées, le jus de citron, le vinaigre balsamique, rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre et laissez au frigo avant de déguster, sans crevettes pour accompagner les grillades, avec crevettes pour un repas complet.