Salade sucrée salée aux fruits rouges, feta et menthe

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Ingrédients

10min
4 personnes
  1. 500 gpetits pois écossés,
  2. 2 poignéescresson ou pousses d'épinards ou autre salade,
  3. 300 gfruits rouges,
  4. 1échalote,
  5. 1bouquet de menthe,
  6. 100 gfeta,
  7. Vinaigrette
  8. 1 CCmiel,
  9. 2 CSd'huile d'olive,
  10. 1 CSvinaigre balsamique
  11. Quelques fruits rouges écrasés

Instructions de cuisine

10min
  1. 1

    Faire bouillir un grand volume d'eau salée et faire cuire les petits pois pendant 10 min. Une fois cuits égoutter les et passer les sous l'eau froide afin de préserver leur couleur.

  2. 2

    Ciseler l'échalote et la menthe. Dans un saladier, verser les petits pois, ajoutez la salade, les fruits rouges, la menthe et l'échalote ciselée puis parsemer de feta émietté.

    Une image de l'étape 2 de Salade sucrée salée aux fruits rouges, feta et menthe.
  3. 3

    Préparer la vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel et les fruits rouges écrasés. Salez et poivrez. Au moment de servir ajouter la vinaigrette.

    Une image de l'étape 3 de Salade sucrée salée aux fruits rouges, feta et menthe.
  4. 4

    Vous pouvez rajouter riz, pointes d'asperges ou haricots verts.
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Vannes
je m'appelle Christelle,je vis en Bretagne dans le golfe du Morbihan mais je suis originaire du nord de la France.j'ai toujours aimé cuisiner,j'aime les grandes tablées, recevoir, partager.retrouvez moi sur mon compte Instagram@chrisandcofood
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