Râper les pommes de terre et essorer les dans un torchon pour enlever un maximum d'eau

Hacher l'ail et l'oignon

Dans un saladier mélanger les pommes de terre, l'ail, l'oignon, l'œuf et la farine

Dans une poêle huilée de 24 cm, mettre la moitié de la préparation de pommes de terres et faire frire doucement environ 10 min, puis retourner

Une fois le rösti cuit, ajouter 2 CS de crème fraîche que vous aurez mélangé avec un peu de jus de citron, de sel et poivre

Couper 2 tranches de saumon en plusieurs morceaux et disposer sur la crème

Parsemer d'un peu d'aneth, de jus de citron, lamelles d'oignons rouge et de tranches de citron

Arroser d'un trait d'huile d'olive

Mon insta
@lacuisineduneblonde