[ONE POT] Orzo à l'Ossau-Iraty avec des légumes du soleil ☀️

Name: [ONE POT] Orzo à l'Ossau-Iraty avec des légumes du soleil ☀️
Yield: Pour 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 2 gousses d'ail 🧄; 1 oignon 🧅; 1 courgette 🥒; 2 tomates 🍅; 150 g orzo; Origan séché 🌿; 2-3 brins de persil 🌿; 70 g Ossau-Iraty; 40 g parmesan; 1/2 cube de bouillon de légumes + 350ml d'eau 💦; 1 cas vinaigre de vin rouge 🍷

Soö dS @SoodS

Moselle

647 kcal par portion.

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Soö dS @SoodS

Moselle

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Ingrédients

Pour 2 personnes

2 goussesd'ail 🧄
1oignon 🧅
1courgette 🥒
2tomates 🍅
150 gorzo
Origan séché 🌿
2-3brins de persil 🌿
70 gOssau-Iraty
40 gparmesan
1/2cube de bouillon de légumes + 350ml d'eau 💦
1 casvinaigre de vin rouge 🍷

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Instructions de cuisine

1

Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
Ciselez l'ail et l'oignon.
Coupez les courgettes en deux dans l'épaisseur, puis en demi-lunes de 5 mm.
Coupez les tomates en petits dés.
2

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole à feu vif.
Faites-y colorer les courgettes 2-3 min.
Réservez-les hors de la casserole.
3

Remettez la casserole à feu moyen-vif avec un filet d'huile d'olive.
Ajoutez-y l'oignon et faites-le revenir 2-3 min.
Ajoutez l'orzo, l'ail, l'origan séché et faites cuire le tout 1-2 min en mélangeant.
Déglacez en versant ½ cs de vinaigre de vin rouge.
Ajoutez les tomates, le bouillon et poivrez.
Baissez le feu sur moyen-doux, couvrez et laissez cuire 13-15 min.
4

En attendant, effeuillez le persil et ciselez-le.
Coupez les ⅔ de l'Ossau-Iraty en petits dés (plus ils seront petits, plus ils fondront vite).
Taillez le reste d'Ossau-Iraty en copeaux avec un éplucheur.
5

Ajoutez les courgettes à l'orzo ainsi que les dés d'Ossau-Iraty et le fromage râpé.
Mélangez jusqu'à ce que le fromage fonde et lie le tout.
Servez l'orzo dans les assiettes.
Parsemez de persil et des copeaux d'Ossau-Iraty.