Dans un bol faire dissoudre le sucre, le sel avec le vinaigre de riz puis réserver de côté

Dans un fait tout verser le riz à sushi ajouter à 1cm au dessus du riz de l’eau froide puis mettre le couvercle et porter à ébullition…
Baisser sur feu moyen et cuire 3 min toujours avec le couvercle, baisser sur feu doux et toujours avec le couvercle laisser cuire 10 min

Laisser refroidir et ajouter le mélange vinaigre, sucre, sel puis mélangé

Place au façonnage dans un moule en silicone (plus facile pour le démoulage) disposer des graines de sésames et Nigel au fond du moule puis déposer une première couche de riz tasser puis déposer la feuille d’algues, l’avocat, le thon, les toastinette. Recouvrir de riz tasser et mettre au frais avant de servir ☺️