Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
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Cuisson du Riz : Faire cuire 265 g de RIZ À SUSHI dans un même volume d'eau à dans un Cuiseur à Riz pendant 1 heure - Décoller le RIZ et le faire refroidir 45 minutes au Réfrigérateur dans un Saladier jusqu'à ce que le rieI soit tiède
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Préparation du Thon-Mayonnaise : Égoutter à travers une Passoire le contenu d'une boîte de 80g de THON À L'HUILE - Éplucher et couper en petits cubes 1/4 d'OIGNON ROUGE (équivalent d'une cuillère à soupe) - Transférer l'OIGNON dans un Bol et ajouter les 50 g de THON égoutté - Assaisonner avec une cuillère à soupe de SAUCE SOJA et de MAYONNAISE - Mélanger bien jusqu'à effilochage du THON - Réserver au Réfrigérateur
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Préparation des Feuilles de Nori : Plier une FEUILLE DE Nori en 1/2, puis en 4 pour faire des 4 BANDES DE NORI de 5 cm sur 9, 5 cm environ - Découpez au Couteau les pliures
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Façonnage des Boulettes de Riz : Lorsque le RIZ est cuit, humidifier bien les mains dans un Bol rempli d'eau et les saupoudrer de SEL - Peser 135g de RIZ CUIT afin d'avoir 4 portions égales - Répartir uniformément le SEL en roulant le riz en BOULE entre les mains - Poser la BOULE sur une Planche - Se rincer les mains entre chaque BOULE
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Assemblage des Onigiris : Toujours les mains humidifiées, casser une BOULE DE RIZ en 2 et faire une dépression au centre de chaque part - Placer 1 à 2 cuillères à café du MÉLANGE THON-MAYONNAISE au centre d'une part - Reformer la BOULE en positionnant l'autre moitié de la BOULE au-dessus pour enfermer la GARNITURE - Presser légèrement pour bien sceller et pousser la GARNITURE à l'intérieur avec un doigt si elle sort - Se rincer les mains entre chaque BOULE
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Façonnage des Onigiris : Toujours les mains humidifiées, applatir légèrement la BOULE DE RIZ entre ses mains - Avec une main, former un V et placer la BOULE dans ce creux - Presser doucement avec l'autre main pour façonner l'ONIGIRI en triangle - Faire un tiers de tour, répéter jusqu'à obtenir une forme régulière - Tapotter régulièrement chaque côté du triangle sur la Planche - Enveloppez un bord de l'ONIGIRI avec une BANDE DE NORI, face lisse à l'extérieur - Répéter pour chaque BOULE
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Repos : Envelopper chaque ONIGIRI dans un carré de Cellophane - Entreposer au Réfrigérateur dans une Boite Hermétique pendant 3 heures minimum (ou 30 minutes au congélateur) avant de déguster
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