Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Éplucher les poires les couper en quartiers ôter coeurs et pépins
- 2
Éplucher les pommes les couper en quartiers ôter coeurs et pépins (astuce en lien)
- 3
Couper poires et pommes en cubes les mettre dans une marmite presser le citron (astuce en lien)
- 4
Arroser de jus de citron ajouter la cannelle
- 5
Mélanger cuire à feu moyen en mélangeant jusqu’au début du compotage
- 6
Couvrir poursuivre la cuisson 20 minutes en mélangeant de temps en temps ne plus mélanger en fin de cuisson afin de caraméliser la compote
- 7
Verser dans un compotier laisser refroidir c'est prêt !
- 8
Bon appétit 😋
Astuces
Comment conserver plusieurs semaines des pommes du jardin
Pour les pommes tardives comme les Canada après récolte les poser sur des clayettes sans les entasser et conserver dans un endroit frais et sec (ci dessous photos de la récolte du pommier Canada du jardin)
Comment retrouver / identifier rapidement les épices
J achète toutes mes épices « en vrac » dans des magasins indiens, africains etc..je découpe le nom des épices sur les sachets et les colle sur les flacons de ma tour à épices
Comment réaliser à moindre coût gelées et bouillons
Lorsque je cuisine des fruits ou légumes du jardin je congèle chutes et épluchures à mesure afin d'en avoir une quantité suffisante pour préparer gelées et bouillon
Comment obtenir plus de jus d un citron
Rouler le citron sur le plan de travail en appuyant dessus fortement
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