Gnocchis de patate douce au curry de poulet
Un mélange de saveurs entre l'Asie et l'Italie, un vrai régal...😋
Gnocchis de patate douce au curry de poulet
Un mélange de saveurs entre l'Asie et l'Italie, un vrai régal...😋
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faites cuire la patate douce à la vapeur environs 20 minutes, laissez refroidir, écrasez avec une fourchette, mélangez avec de la farine, assaisonnez avec du curry en poudre et du sel.
- 2
Farinez une planche, formez la pâte en petits boudins, puis les coupez en petits tronçons et les roulés sur le dos de la fourchette pour faire des gnocchis.
- 3
Faites les cuire dans l'eau frémissante salée, par petite quantité, dès qu'ils remontent en surface, récupérez les avec une écumoire.
- 4
Dans une sauteuse, faites revenir les échalotes hachées, poivron en petits cubes avec huile de coco, puis rajoutez les morceaux de poulet, dès que les morceaux de poulet commencent à cuire, rajoutez les gnocchis, faites rissoler le tout à feu vif, puis rajoutez du curry, nuoc mam, lait de coco, laissez cuire jusqu'à l'épaississement de la sauce, rectifiez l'assaisonnement avec du sel, coupez le feu, rajoutez les feuilles de basilic et du parmesan râpé.
- 5
Servez dans une assiette avec quelques feuilles de basilic frais, lamelles de piment rouge et saupoudrez avec du parmesan râpé à volonté.
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