Udon

eau filtré • shiitakés séchées • algue Kombu royal • ail en pulpe • huile de sésame • mirin • saké • pleurotes émincées • champignons de Paris brun émincées • sauce soja • tofu fumé • P.M Pâte mafaldine •

bouillon de volaille • pâte de miso • sauce soja • vin blanc • huile de sésame grillée • demi échalote émincé • ail émincé • oignon jaune émincé • graine de sésame grillée • cébette émincé

nouilles • tofu nature • poireau • oignon • cubes de bouillon de légumes • sauce soja • d'eau

Pâtes ramen • Bœuf (émincé) • Carotte (finement coupée) • Petit pois • Poivron rouge • Sauce chinoise sucrée • Huile végétale

nouilles Udon • boeuf aux légumes (fait maison astuce en lien) • oignon • d'épices façon créole (astuce en lien) • bouillon de boeuf aux herbes (fait maison recette en lien) • filet d'huile d’olive (astuce en lien) • Sel

portions de pâtes ramen (fraîches ou sèches) • bouillon de légumes • sauce soja • wakame séché • œufs marinés • tofu fumé • poitrine fumée • peu de cébette et quelques graines de sésame pour la déco

nouilles ramen • bouillon de poulet • curry • d'ail, émincée • morceau de gingembre, émincé • grosse pomme de terre, coupée en dés • poivron rouge, coupé en lamelles • Coriandre fraîche pour garnir • bon filet de poulet coupé en morceaux • oeuf (dur)

portion de nouilles ramen • shiitakee frais ou équivalent en sec • petit pois surgelés • fèves surgelés • eau chaude • sauce soja • tofu fumé taillé en petit cube • oignon émincé • La pulpe d'une gousse d'ail • Bouillon de légumes en poudre • beurre de cacahuète • P.M Cébette émincés •

chou chinois émincé • carottes râpées • Des nouilles Udon(nouille japonaise) • choux pak choï émincés • gingembre râpé • La pulpe de 2 gousses d'ail • Sel et poivre • Huile de sésame • Pour le Tofu : • Pour la vinaigrette • P.M graines de sésame noires et blanches

Tofu • sauce soja • vinaigre de riz • miel • petit brocolis • carotte • poivron vert • Huile de sésame • d’ail • nouilles udon • Graines de sesame

Les boulettes : • échine de porc • panko ou chapelure • oignons verts • sauce de soja kikkoman • huile végétale • marin • gingembre frais râpé • œuf • Poivre • La sauce : • sauce de soja kikkoman •

blanc de poulet • champignons • d'épinard • miso blanc • œufs • nouille udon • oignon

cuisse de poulet • gingembre émincé (ou en poudre) adapter selon vos goûts • peu d'ail râpé (1 cuillère à café d'ail en poudre) adapter selon vos goûts • d'eau • sauce soja • saké ou vin blanc • sucre en poudre • miel liquide

portion de pâte cuite • sardine • petit poivron • petite tomate • Cébette ou oignon vert • persil • poivre

nouilles ramen • Champignons noirs 🍄‍🟫 • Carottes coupées en petits bâtonnets 🥕 • Oignons verts • Crevettes 🦐 • œuf mollet 🥚

carotte 🥕 • concombre 🥒 • coriandre & menthe • nouille plates de riz 🌾 • d'ail 🧄 • beurre de cacahuète 🥜 • sauce soja salé • purée de gingembre 🫚 • crevettes crues 🦐 • cacahuètes 🥜 • vinaigre balsamique blanc

portions de nouilles udons • petit pak choi • champignon king oyster • boite de golden mushroom • sucre • d’huile • œufs • feuilles de nori • d’ail • gros oignon ou 1 petit • sauce soja foncée • sauce soja claire •

nouilles japonaises fraîches • tomates cerises (du jardin pour moi) • petits champignons de Paris • d'épices hyperbadi masala (astuce en lien) • d'huile de sésame • Sel

nouilles sèche (ici des Somen) • louches de bouillon • tranches de viande • oeuf • oignon vert

d'os de porc (ici du fémur) • pieds de cochon • d'os de poulet • shiitake séché • morceaux d'algues Konbu • à 2 poignée de Katsuobushi • morceau de gingembre de 2 cm • poireau • oignon vert • oignon jaune • grosses gousses d'ail

d'eau • sauce soja claire • mirin • sucre • d'ail • oignon nouveau

carotte • ou 5 champignons • oignon • d'ail • cube de bouillon de légumes • Persil • doses de nouilles udon précuites • œufs • sauce soja • d'huile

nouilles japonaises précuites • champignons bruns (que les pieds idée recette en lien pour les chapeaux) • courgette jaune (du jardin pour moi) • d'épices panipuri masala (épiceries indiennes astuce en lien) • d'huile de sésame doré • Sel poivre • coriandre hachée

nouilles udon précuites • a soupe de protéine de gluten réhydratées (à acheter en épicerie asiatique) • de courgette • échalote • ou 6 champignons de Paris • d'ail • morceau de gingembre (selon les goûts) • d'huile de sésame • sucre • flocons de piment • sauce soja • saucee huître vegan (ou non si vous n'êtes pas végétarien) •

paquet de ramen soja caramel • d'aiguillettes de canard • sauce terriaki • d'huile • d'eau • petites carottes

nouille à ramen • œuf • filet de poulet • d'ail • ciboule • cubes de bouillon de volaille • sauce soja • à s Huile de sésame • Graines de sésame • mirin

ramens fraîches précuites (nouilles japonaises) • cèpes confites (épiceries fines) • bœuf haché • jus de prunes (du jardin pour moi astuce en lien) • tomates concassées (faites maison l'été dernier avec les tomates du jardin) • sauce huître • d'huile de sésame • sauce soja • coriandre • d'épices façon asiatique (astuce en lien) • Poivre

poitrine de porc • sauce de soja • marin • cassonade • saké • miso • d'ail • tiges de cébette • gingembre frais • grains de poivre • œufs • ramen •