Tagliatelles aux champignons et aux épinards
Cette recette est née un soir de dèche où je n’avais pas eu le temps de faire des courses. Il me restais un fond de pates, un fond de champignons en boite et un peu d’épinards, j’ai donc tout mélangé. Depuis, j’ai remplacé les pates sèches par des pates fraiches, les champignons en boite par des champignons bruns frais et j’ai rajouté de l’ail, de l’échalote, de la noix de muscade, quelques lardons végétales et de la crème légère.
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Tagliatelles aux champignons et aux épinards
Cette recette est née un soir de dèche où je n’avais pas eu le temps de faire des courses. Il me restais un fond de pates, un fond de champignons en boite et un peu d’épinards, j’ai donc tout mélangé. Depuis, j’ai remplacé les pates sèches par des pates fraiches, les champignons en boite par des champignons bruns frais et j’ai rajouté de l’ail, de l’échalote, de la noix de muscade, quelques lardons végétales et de la crème légère.
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Laver et couper grossièrement les champignons.
- 2
Émincer l’ail et l’échalote, les faire revenir dans un peu d’huile d’olive. Ajouter les champignons et les lardons quelques instant après. Laisser cuire jusqu’a ce que le tout ait un peu coloré.
- 3
Pendant ce temps faire cuire les pates à l’eau bouillante selon les indications du paquet.
- 4
Ajouter les épinards, le poivre et la noix de muscade à la casserole lardons/champignons. Lorsque le tout est chaud ajouter la noix de muscade en poudre.
- 5
Dresser les tagliatelles dans une assiette creuse et par dessus, la sauce aux épinards. Vous pouvez ensuite déguster tel quel ou rajouter du fromage rapé. Bon appetit!
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