On met à chauffer l’eau de pâtes dans une grande casserole.
Dans un wok à feu moyen-fort (6), on jette les crevettes, un peu de beurre et du sel. On les dore, on ajoute un peu de beurre encore et on arrose le tout de deux cuillères à soupe de vinaigre de Melfor (estimation plus ou moins loufoque). On arrache quelques feuilles de salade, on les lave à l’eau avant de les émincer et de les verser dans le wok.

Comme l’eau de cuisson arrive à ébullition dans la casserole, on y plonge les pâtes.
On revient au wok. On ajoute un peu de beurre et une nouvelle livraison de feuilles de notre salade. On ajoute également les dernières tomates de saison de son balcon. On beurre, on verse quelques dernières gouttes de Melfor.
On conserve aussi deux belles feuilles de salade crues.

Quand les pâtes sont Al Dente, on les égoutte (verser une louchette d’eau de cuisson dans le wok) et on les mélange au reste de la préparation.
On dresse l’assiette, on ajoute les feuilles de salade crue, grossièrement émincées. Et on mange - il n’est pas interdit de se râper un peu de parmesan. Miam 😋