Sop daging sapi

Name: Sop daging sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr tulang iga; 200 gr daging cincang sedang; 1/5 liter air; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 jempol jahe; 2 sdt lada bubuk; 1 sdt pala bubuk; 1 batang daun bawang (potong besar); 2 batang daun saledri (potong besar); 3 lembar daun jeruk; 1 jempol jahe; 3 siung bawang putih (geprek); 2 bj kapulaga; 2 bj cengkeh; 1 bj kayu manis; 2 bh kentang uk bsr (potong dadu besar); 2 bh wortel (iris sedang); 2 bh tomat (potong dadu sedang); Secukupnya garam; Secukupnya kaldu bubuk; Secukupnya minyak goreng

ANF @msnamnamee

Medan, Daerah Tingkat I Sumatera Utara, Indonesia

Assalamualaikum..
Disini saya memasak dengan sistem 15-30-10-30-5.
15 menit memasak
30 menit matikan kompor
10 menit memasak
30 menit matikan kompor &
5 menit memasak.

InsyaAllah hasil daging sgt lembut dan hemat gas. Didihkan air terlebih dahulu br memasukkan daging. Dan hitungan pun dimulai. Saat mematikan kompor, panci wajib dlm keadaan trtutup jgn dbuka.

Assalamualaikum..
Disini saya memasak dengan sistem 15-30-10-30-5.
15 menit memasak
30 menit matikan kompor
10 menit memasak
30 menit matikan kompor &
5 menit memasak.

InsyaAllah hasil daging sgt lembut dan hemat gas. Didihkan air terlebih dahulu br memasukkan daging. Dan hitungan pun dimulai. Saat mematikan kompor, panci wajib dlm keadaan trtutup jgn dbuka.

Lebih banyak

Sop daging sapi

ANF @msnamnamee

Medan, Daerah Tingkat I Sumatera Utara, Indonesia

Assalamualaikum..
Disini saya memasak dengan sistem 15-30-10-30-5.
15 menit memasak
30 menit matikan kompor
10 menit memasak
30 menit matikan kompor &
5 menit memasak.

InsyaAllah hasil daging sgt lembut dan hemat gas. Didihkan air terlebih dahulu br memasukkan daging. Dan hitungan pun dimulai. Saat mematikan kompor, panci wajib dlm keadaan trtutup jgn dbuka.

Assalamualaikum..
Disini saya memasak dengan sistem 15-30-10-30-5.
15 menit memasak
30 menit matikan kompor
10 menit memasak
30 menit matikan kompor &
5 menit memasak.

InsyaAllah hasil daging sgt lembut dan hemat gas. Didihkan air terlebih dahulu br memasukkan daging. Dan hitungan pun dimulai. Saat mematikan kompor, panci wajib dlm keadaan trtutup jgn dbuka.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

🍄 Bahan utama
250 grtulang iga
200 grdaging cincang sedang
1/5 literair
🍄 bahan bumbu halus (ditumis)
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 jempoljahe
2 sdtlada bubuk
1 sdtpala bubuk
🍄 bahan dedaunan
1 batangdaun bawang (potong besar)
2 batangdaun saledri (potong besar)
3 lembardaun jeruk
1 jempoljahe
3 siungbawang putih (geprek)
2 bjkapulaga
2 bjcengkeh
1 bjkayu manis
🍄 bahan pelengkap
2 bhkentang uk bsr (potong dadu besar)
2 bhwortel (iris sedang)
2 bhtomat (potong dadu sedang)
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu bubuk
Secukupnyaminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tahap membersihkan daging. Cuci bersih daging dgn air mengalir sampai darah bersih. Lalu siapkan panci dan air secukupnya (sampai dpt merendam smua daging). Didihkan, setelah mendidih masukkan semua daging. Aduk sebentar, 30 detik saja. Lalu saring/tiriskan daging. Proses ini gunanya membersihkan keseluruhan daging dr darah dgn air mendidih.
2

Kemudian siapkan panci dan air 1/5liter. Untuk memulai masak sop. Siapkan "bahan dedaunan". Masukkan semua kdlm panci. Tunggu sampai mendidih & masukkan daging.
3

Masak daging menggunakan metode 15-30-10-30-5. Tahap pertama masak dl selama 15 menit. Gunakan api sedang agak kecil. Tutup panci.
4

Siapkan tumisan bumbu halus. Setelah daging dimasak 15menit & di diamkan selama 30menit (jgn bk tutup pancinya). Hidupkan kembali kompor. masukkan bumbu halus ke dalam panci. Dan juga masukkan garam+kaldu bubuk. Aduk sebentar. Masak kembali daging selama 10 menit.
5

Setelah dimasak 10 menit diamkan kembali daging selama 30 menit (jgn buka tutup pancinya). Hidupkan kembali kompor. Setelah itu baru masukkan satu persatu wortel+kentang. Masak kembali selama 5 menit (tutup kembali panci). Tes kelembutan kentang. Kl blm lembut bs tambahkan wkt merebusnya. Setelah kentang lembut, terakhir masukkan tomat. Tes rasa. Jika cukup sop dpt disajikan.
6

Bisa tambahkan perasan jeruk nipis dan bawang goreng saat disajikan.