Moelleux aux amandes
Vous aimez les amandes ? Alors vous allez adorer ce gâteau moelleux 100% sans gluten !
Que de bons ingrédients pour une douceur purement régressive !
Vous pourrez bientôt retrouver cette recette, et bien d'autres encore, sur mon site Zaziedanslefrigo.fr
Moelleux aux amandes
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Sortir le beurre au moins une demi-heure avant de préparer la recette pour le travailler plus facilement en pommade. Préchauffer le four à 150°C.
- 2
Dans un cul-de-poule, déposer le beurre mou, le sucre et le zeste d'orange râpé. Mélanger bien le tout à l'aide d'une cuillère en bois tout en écrasant bien le beurre en pommade.
- 3
Ajouter ensuite un à un les œufs en mélangeant bien au fouet à chaque fois, afin d'obtenir un mélange homogène.
- 4
Incorporer pour finir la poudre d'amandes. Bien mélanger le tout au fouet. Si besoin, mixer la préparation au mixeur plongeant, afin d'éliminer les éventuels morceaux de beurre persistants et obtenir un mélange crémeux et homogène.
- 5
Déposer le mélange dans un moule à manqué beurré, si possible en silicone afin de faciliter le démoulage après cuisson. Bien étaler avec une spatule. Répartir dessus des amandes effilées.
- 6
Enfourner pour 45 minutes. À la sortie du four, vérifier la cuisson en plantant une pointe de couteau : il doit ressortir sec. Laisser refroidir le moelleux avant de le démouler.
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