Torsades feuilletées crème d'amandes ☕
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Crème d'amandes:
- 2
Dans un saladier mettez le beurre mou et le sucre glace et travaillez les deux avec une cuillère ou une spatule pour obtenir une crème.
- 3
Ensuite incorporez l'œuf, la vanille et mélangez.
- 4
Ensuite incorporez les amandes torréfiées et moulues et mélangez le tout.
- 5
Façonnage:
- 6
Une fois la crème d'amandes prête on peut passer au façonnage.
- 7
Etalez la pâte feuilletée avec le rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 3 à 4 mm en forme de rectangle ou de carré.
- 8
Coupez la pâte feuilletée en deux pièces de la même taille.
- 9
Etalez la crème d'amandes sur l'une des deux pâte puis couvrez la crème d'amandes avec l'autre pâte pour obtenir un rectangle farcie.
- 10
Détaillez la pâte feuilletée farcie en bandelettes avec la roulette à pâtisserie ou un couteau.
- 11
Puis coupez chaque bandelette en 3 ou en 2 tout dépend de la longueur de votre bandelettes et des feuilletées que vous désirez obtenir, grands, moyens ou petits.
- 12
Prenez une pièce de pâte feuilletée farcie des deux extrémités puis la tordre pour obtenir une torsade, et ainsi de suite.
- 13
Déposez les torsades sur un plateau puis les badigeonner.
- 14
Enfournez à 200 degrés pendant 5 minutes puis à 180 degrés le reste de temps de cuisson jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur.
- 15
Parsemez les torsades feuilletées de sucre glace et dégustez le jour même de préférence.
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