Noix de St Jacques poêlées à la crème d’orange
Noix de St Jacques poêlées à la crème d’orange
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Presser l’orange
Prélever quelques zestes
Verser le jus d’orange dans une casserole avec la sauce nuoc mam et le curcuma
Porter à ébullition
Mélanger la maïzena avec le lait et la crème fraîche
Incorporer au jus d’orange
Mélanger
Laisser épaissir doucement
Assaisonner
Réserver - 2
Essuyer les noix de St Jacques sur du papier absorbant
Dans une poêle préchauffé à feu vif, sprayer d’huile, puis ajouter le beurre
Déposer les noix de St Jacques
Faire saisir 1 mn de chaque côté, pas plus
Assaisonner de fleur de sel et de poivre
Dresser sur des assiettes
Napper de crème à l’orange !!!!!!
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