Sapins feuilletés au jambon et au pesto
Ces petits sapins feuilletés au jambon et au pesto à l'apéritif nous plongent direct dans l'ambiance si chaleureuse de Noël...
J'ai tout simplement tartiné une pâte feuilletée de pesto, étalé des tranches de jambon cuit dessus et recouvert d'un deuxième pâton de pâte feuilletée tartiné de pesto (donc le jambon et le pesto sont pris en sandwich entre les deux pâtes). On découpe des bandes et on les enfile sur une brochette en les pliant. Un conseil, il faut travailler vite, afin que la pâte feuilletée n'ait pas le temps de se réchauffer...
Et tadaam... on a une forêt de petits sapinous du plus bel effet sur une table de fêtes ! Un bon conseil, mettez leur un étage de moins que les miens car, j'ai été trop généreuse, et une fois cuits, il ne restait pas grand chose de la brochette pour les tenir. Et oui, learning by doing/l'expérience vient en pratiquant...
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Sapins feuilletés au jambon et au pesto
Ces petits sapins feuilletés au jambon et au pesto à l'apéritif nous plongent direct dans l'ambiance si chaleureuse de Noël...
J'ai tout simplement tartiné une pâte feuilletée de pesto, étalé des tranches de jambon cuit dessus et recouvert d'un deuxième pâton de pâte feuilletée tartiné de pesto (donc le jambon et le pesto sont pris en sandwich entre les deux pâtes). On découpe des bandes et on les enfile sur une brochette en les pliant. Un conseil, il faut travailler vite, afin que la pâte feuilletée n'ait pas le temps de se réchauffer...
Et tadaam... on a une forêt de petits sapinous du plus bel effet sur une table de fêtes ! Un bon conseil, mettez leur un étage de moins que les miens car, j'ai été trop généreuse, et une fois cuits, il ne restait pas grand chose de la brochette pour les tenir. Et oui, learning by doing/l'expérience vient en pratiquant...
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dérouler les 2 pâtes feuilletées sur leur papier
- 2
Tartiner chacun des 2 rectangles de pesto à l'aide du dos d'une cuillère à soupe.
- 3
Sur un des rectangles tartinés, (déposé avec son papier sur une planche à découper), étaler les tranches de jambon, sans les faire se chevaucher.
- 4
Déposer le deuxième rectangle tartiné, côté pesto, sur le rectangle garni de jambon. Ôter/jeter le papier sulfurisé du dessus.
- 5
Découper des bandes d'environ 13 mm de large x 25 cm. Les enfiler sur des brochettes en bois de 30 cm en les pliant en ondulation (voir photo, mais un étage de moins que les miens, car sinon trop grands).
- 6
Les déposer sur 1 ou 2 tôles de cuisson garnies de papier sulfurisé.
- 7
Couvrir les sapins avec du papier aluminium et les mettre au réfrigérateur pour 1 heure minimum.
- 8
Préchauffer le four à 190°C, chaleur tournante.
- 9
A la sortie du réfrigérateur, ôter/jeter le papier aluminium et badigeonner rapidement les sapins d'1 œuf battu avec quelques gouttes de lait.
- 10
Enfourner la ou les tôles, au besoin, sur 2 niveaux du four, à 190°C chaleur tournante pour 15 à 20 min (ou, selon le four, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée, pour être sûr.e qu'elle soit bien cuite et donc digeste).
- 11
Ces sapins feuilletés au jambon et au pesto peuvent idéalement se servir chauds/tièdes ou légèrement réchauffés, ou froids, pour un apéritif, brunch ou cocktail dînatoire de Noël.
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